Тема устойчивого развития становится все более актуальной для ресторанной индустрии, и рестораны быстрого питания не остаются в стороне. Чтобы оставаться конкурентоспособными, они начинают фокусироваться на экологических и социальных аспектах своего бизнеса.
Эко-упаковка и переработка
Одним из первых шагов в сторону устойчивого развития стало использование экологичной упаковки. Многие сети РБП начали отказываться от пластиковых стаканчиков и упаковок, заменяя их на биоразлагаемые материалы или материалы, поддающиеся переработке.
Снижение углеродного следа
Другим важным аспектом является снижение углеродного следа. Рестораны инвестируют в энергосберегающие технологии, такие как светодиодные лампы, а также стремятся к более эффективному использованию воды и энергии. Кроме того, они начинают делать акцент на локальных и сезонных продуктах, что помогает уменьшить выбросы, связанные с транспортировкой.
Социальные инициативы
Сетевые рестораны быстрого питания также активно развивают социальные инициативы. Это могут быть программы по поддержке местных фермеров или программы по обучению и трудоустройству молодежи. Включение таких инициатив помогает брендам создавать положительный имидж и привлекать лояльных клиентов.